Costra de queso c/chorizo

Ingredientes:

• 1/2k queso chihuahua rallado
• 2 piezas de chorizo Los Reyes de 100g c/u
• 250 gr de champiñones rebanados
• 3 dientes grandes de ajo picado
• 3 chiles de árbol

Procedimiento:

En un sartén muy caliente se extiende una capa de queso tratando de cubrir todo el diámetro, se deja hasta ver qué la parte de abajo queda dorada y se empieza a despegar con la pala y en ese momento agregamos encima el chorizo ya previamente dorado y escurrido.

Sugerencias:

Se puede acompañar de champiñones al ajillo, carne o guacamole
Champiñones: Se saltean por 3 minutos y se agrega el ajo y el chile y por último un toque de cilantro picado.